LO QUE COMENTAN LOS NÁUFRAGOS

Como parte del trabajo de investigación que realizamos, más que todo para conocer de mejor manera la dinámica mediante la cual se maneja ¨Las Islas¨, decidimos ir al lugar mismo y tener conversaciones más íntimas con los clientes que se encontraban ahí. De ellas logramos extraer variadas declaraciones que sustentaron nuestros planteamientos base, además de ayudarnos a encontrar nuevos enfoques acerca del tema que se está tratando. A continuación, presentamos a nuestros lectores algunas de ellas que nos parecieron sugerentes y que, de cierta manera, representan la esencia de la clientela del lugar. No se presentará el nombre de los entrevistados, ya que encontramos que la condición de anonimato permitía que nos hablen de manera mucho más libre. Por tanto, sólo se incluirá la edad y el sexo de los participantes.

·         ¨Vengo aquí bien seguido porque como harto, pago poco y mis caseras ya saben cómo me gustan mis platos. Aparte me tratan con cariño, me siento como en mi casa¨. - Hombre, 23 años.

·         ¨Normalmente vengo aquí con mis amigos, es divertido porque te encuentras con harta gente y podemos sentarnos a charlar, no nos botan si es tarde y tenemos varias opciones para comer¨. - Hombre, 19 años.

·         ¨Los trancapechos de Doña Anita son los mejores de Cocha. Es que te sirve con cariño pues, a mí me lo pone harto vinagre porque sabe que me gusta. Se acuerda bien de sus clientes¨. -  Mujer, 19 años.

·         ¨Es regla venir a ¨Las Islitas¨ luego de una joda (fiesta). Todos vienen aquí a recuperar porque sabes que está abierto y no necesitas más de 20bs. para comer¨. - Hombre, 17 años.

·         ¨Siempre vengo aquí con mis hermanos, ya es costumbre; o sea, la comida ahora es más cara que antes pero igual seguimos viniendo. Se ha vuelto rutina venir aquí cuando no hay comida en mi casa. Aparte las cosas que hay son bien ricas¨. - Mujer, 24 años.

·         ¨Todos los domingos nosotros venimos aquí, para que las wawas se distraigan también. Rico comemos y bien barato, se ha vuelto parte de nuestra tradición”. - Hombre, 48 años

·         ¨ Es ley venir con mis amigas a curar aquí el ch´aki; los tracapechos de Doña Anita y las Choko Burger son santo remedio para nosotras. Por lo menos dos veces al mes venimos¨. -  Mujer, 20 años.

·         “Es el lugar ideal para cualquier cochabambino. La cantidad y el precio son accesibles, la comida es bien sabrosa y variada. Además, la atención es rápida y es personal, cercana”. -  Hombre, 39 años.

·         ¨Yo, que trabajo con jóvenes que vienen del exterior a hacer voluntariado aquí, cada vez que puedo los traigo a ¨Las Islas¨, a mí me interesa que ellos prueben nuestra comida típica y que vivan la experiencia gastronómica que nos identifica tanto a los cochabambinos¨. - Mujer, 32 años.

·         ¨Yo aquí vengo con familia y amigos. Es lo que me gusta de ¨Las Islas¨, puedes venir después de una borrachera en los findes (fines de semana) o puedes venir cualquier otra noche con tu familia haciendo algo más tranqui (tranquilo). Aparte, la comida es bien rica y bien barata¨. -  Mujer, 24 años.

Fuente: Propia.